5年構思認真做漢堡，3月1日全國藏壽司開賣「藏漢堡」

連鎖迴轉壽司店無添藏壽司領先業界^(※)3月1日(五)全國首賣「魚藏漢堡」「肉藏漢堡」。

魚堡部分配合公司對策使用100%國產天然魚出產美國正統鮮汁魚排，口感紮實，濃縮天然魚精華特調香料醬。肉堡部分欲現標準的肉鮮甜美，豬牛混合嫩排，淋上番茄醬簡單調味。柔軟麵包帶米粉Q彈與黑醋甘香。配料洋蔥天婦羅，外酥內汁。發揮極致和食技使整體味道更上層樓。歡迎來嚐壽司店認真做的漢堡。

※	400家以上連鎖迴轉壽司大企業中常態菜單首開先例。(自調查)

新品開發背景
藏壽司2014年9月起積極提供產地直送國產天然魚做壽司，漁港捕撈鮮魚儘管品質佳受物流因素進不了市場，索性整船整船購買即時運送，更便宜更新鮮，守護日本漁業，百圓價位輕鬆吃到日本天然魚。

2018年5月「100%魚計劃」廢物利用不能賣的部位，其中魚骨雜弄成粉摻飼料養殖高附加價值魚類(柑橘鮭魚、柑橘鰤魚等)來賣，又稱循環魚。切片餘肉及骨碎肉則加工甜不辣或可樂餅銷售。本次魚堡排就是運用後者技術花5年構思而成，挑戰速食市場，並致力開發不輸給專賣店的拉麵、義式料理、甜點眾多副餐。

販售資訊

□ 品名價格：

「魚藏漢堡(KURA BURGER フィッシュ)」「肉藏漢堡(KURA BURGER ミート)」/ 250圓(含稅270圓)

□ 販售店鋪：

全國藏壽司

※	梅田燦路都店、鈴蘭台店未賣。

※	啦啦寶都東京灣店、永旺夢樂城沖繩來客夢店售價有別，不提供外帶。

魚藏漢堡

肉藏漢堡

漢堡麵包

洋蔥天婦羅

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開發者推薦絕佳吃法

加醃薑片，清爽新口感。

加芥末，和照燒醬神搭，大人的味道。

關於100%魚計劃
去年5月藏壽司開始100%利用國產天然魚，飼料近年價漲影響魚價變動、飼料來源的水產資源維護以及保護海洋環境越來越受關注。自家加工廠1年約產600噸無法食用的魚骨雜，如何不浪費掉遂成為課題。弄成粉摻飼料，友善環境養高附加價值新魚，誕生劃世代循環魚。

澀谷限時專賣店「藏漢堡」
藏壽司以不輸給專賣店精神研發副餐，趁機會在澀谷限時開「藏漢堡」。副餐初當主餐賣。

□ 時間：

2019年2月25日(一) ~ 3月3日(日) 總計7天【營業時間 11:00 ~ 20：00】