你是否停下腳步想過總匯三明治(Club Sandwich)的Club代表涵義。可能沒有，不過許多人被未必真實的爆料給唬得一愣一愣：雞肉萵苣在培根下方(Chicken and lettuce under bacon)。這美麗誤會都該怪網友威爾泰勒(Will Taylor)。他是倫敦威爾斯橄欖球隊力量調節教練。
幾天前，他發推特文：
"我二十七歲，剛發現總匯三明治代表雞肉萵苣在培根下方 - 太吃驚了"
結果很多人反應熱烈大感詫異。到此刻前總匯三明治就是以下樣子。
精美堆疊烤麵包、美乃滋、冷雞肉或火雞肉以及香脆熱培根。通常雞肉、萵苣和培根會被中間外加的麵包層給分開。然後完成品總是~總是 ! 切成精緻的三角形。
意味最後...
"必須親眼看看😂👍🏻"
可惜"雞肉萵苣在培根下方"概念多半是事後添加的想法。或僅僅是驚人巧合。總匯三明治名字由來跟材料與結構無關，而是指在哪邊被發明的。這件事本身有待商榷，但有件事非常肯定 - 三明治誕生於1890年代中紐約州的會員俱樂部。一家紐約州薩拉托加泉高檔賭博俱樂部聲稱最早製作出總匯三明治。
薩拉托加泉賭博俱樂部這樣說：「所以高檔賭博地是如何成為總匯三明治誕生地?至今仍有待商榷誰真正發明出高聳堆疊的三明治：主廚還是賭場老闆理查坎菲爾(Richard Canfield)本人。<美國食物飲料大全(Encyclopedia of American Food and Drink)>一書指總匯三明治源自1894年薩拉托加俱樂部會所(Saratoga Club House)的廚房。」
時髦的紐約市聯合俱樂部(Union Club of New York City)也宣稱是發明者。似乎有位飢腸轆轆的成員太晚到家發現大家都睡著了，所以動手為自己做些食物。
1916年美食作家瑪莉安尼爾(Marion Neil)述說故事：「我們知悉是一名男子某晚到家，家人和僕人皆已就寢，肚子餓關係便去食物間與冷藏箱翻找東西來吃。那裡很多殘餘食物，卻不見單一個量足夠填飽肚子。他不管怎樣想吃點烤麵包，所以烤了幾片麵包，然後尋找奶油以及順帶其它東西搭配麵包當佐料。奶油外，他找了美乃滋、兩到三片冷的烤培根與幾片冷雞肉。全部放在一片麵包上，並碰巧發現番茄增色補足手邊材料，接著把堆疊物蓋上第二片麵包吃下肚，心滿意足。」
因此被叫做總匯三明治，或是最初原本的名稱"俱樂部會所三明治"，來自聯合俱樂部成員中的飢餓男子把自創小點告訴主廚，之後放在菜單上。
我們不知道究竟是哪家俱樂部先發明，大量參考文獻都有引述。還有很多食譜與成品照片不像前面爆料的順序堆疊食材。不過看看這些早期備註，"雞肉萵苣在培根下方"貌似也符合。或許剛開始有遵從。
即使當時俱樂部成員不知道，總匯三明治一直是，也一直都會是：雞肉萵苣在培根下方。
以下是美國廚藝總監大衛內文斯(David Nevins)列出的"適當"堆疊步驟：
‧烤麵包
‧美乃滋
‧切片火雞肉
‧培根
‧烤麵包，兩側都塗抹美乃滋
‧培根
‧番茄
‧萵苣
‧美乃滋
‧烤麵包
幾天前，他發推特文：
"我二十七歲，剛發現總匯三明治代表雞肉萵苣在培根下方 - 太吃驚了"
I’m 27 and just found out club sandwich means chicken & lettuce under bacon - mind blown— Will Taylor (@Will_Tayls91) May 14, 2018
結果很多人反應熱烈大感詫異。到此刻前總匯三明治就是以下樣子。
精美堆疊烤麵包、美乃滋、冷雞肉或火雞肉以及香脆熱培根。通常雞肉、萵苣和培根會被中間外加的麵包層給分開。然後完成品總是~總是 ! 切成精緻的三角形。
意味最後...
"必須親眼看看😂👍🏻"
Had to see for myself 😂👍🏻 pic.twitter.com/Pva7uBeVXb— Charlie Davies (@charliedavies_9) May 15, 2018
— Russell Prose (@russellprose76) May 16, 2018"不可能我十八歲，才剛發現總匯三明治代表雞肉萵苣在培根下方"
— Dai Llewelyn (@DavidLlewelyn) May 16, 2018"那是我的發現😂"
"三月轉四十歲都不知道..."That’s how I found out 😂— Will Taylor (@Will_Tayls91) May 16, 2018
"不可能...三十七歲徹底驚呆了..."Turned 40 in March and had no idea.. pic.twitter.com/wEYltMHNcj— Matt (@_HazMatt_) May 15, 2018
— John Rafferty (@JohnRaff81) May 16, 2018
可惜"雞肉萵苣在培根下方"概念多半是事後添加的想法。或僅僅是驚人巧合。總匯三明治名字由來跟材料與結構無關，而是指在哪邊被發明的。這件事本身有待商榷，但有件事非常肯定 - 三明治誕生於1890年代中紐約州的會員俱樂部。一家紐約州薩拉托加泉高檔賭博俱樂部聲稱最早製作出總匯三明治。
圖片來源：Getty
薩拉托加泉賭博俱樂部這樣說：「所以高檔賭博地是如何成為總匯三明治誕生地?至今仍有待商榷誰真正發明出高聳堆疊的三明治：主廚還是賭場老闆理查坎菲爾(Richard Canfield)本人。<美國食物飲料大全(Encyclopedia of American Food and Drink)>一書指總匯三明治源自1894年薩拉托加俱樂部會所(Saratoga Club House)的廚房。」
時髦的紐約市聯合俱樂部(Union Club of New York City)也宣稱是發明者。似乎有位飢腸轆轆的成員太晚到家發現大家都睡著了，所以動手為自己做些食物。
1916年美食作家瑪莉安尼爾(Marion Neil)述說故事：「我們知悉是一名男子某晚到家，家人和僕人皆已就寢，肚子餓關係便去食物間與冷藏箱翻找東西來吃。那裡很多殘餘食物，卻不見單一個量足夠填飽肚子。他不管怎樣想吃點烤麵包，所以烤了幾片麵包，然後尋找奶油以及順帶其它東西搭配麵包當佐料。奶油外，他找了美乃滋、兩到三片冷的烤培根與幾片冷雞肉。全部放在一片麵包上，並碰巧發現番茄增色補足手邊材料，接著把堆疊物蓋上第二片麵包吃下肚，心滿意足。」
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紐約市聯合俱樂部。
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圖片來源：Wiki
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因此被叫做總匯三明治，或是最初原本的名稱"俱樂部會所三明治"，來自聯合俱樂部成員中的飢餓男子把自創小點告訴主廚，之後放在菜單上。
我們不知道究竟是哪家俱樂部先發明，大量參考文獻都有引述。還有很多食譜與成品照片不像前面爆料的順序堆疊食材。不過看看這些早期備註，"雞肉萵苣在培根下方"貌似也符合。或許剛開始有遵從。
即使當時俱樂部成員不知道，總匯三明治一直是，也一直都會是：雞肉萵苣在培根下方。
以下是美國廚藝總監大衛內文斯(David Nevins)列出的"適當"堆疊步驟：
‧烤麵包
‧美乃滋
‧切片火雞肉
‧培根
‧烤麵包，兩側都塗抹美乃滋
‧培根
‧番茄
‧萵苣
‧美乃滋
‧烤麵包
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