冬天吃冰市場強勁狀態下，森永乳業長銷商品「百元雨雪(100円みぞれ)」結束販售，通常講到剉冰腦袋浮現夏天，近年冰品大廠紛推進化版甜點剉冰或濃厚冰，味道連冬天也適合享用。記者訪問了今年發新品取代百元雨雪的森永情況。
草莓煉乳、宇治金時...等口味的百元雨雪停賣
森永乳業發售50年受人喜愛的百元雨雪系列，有草莓煉乳、宇治金時、香草冰淇淋漂浮咖啡等5種口味，據說銷量年年下滑。尤其2000 ~ 2017年跌落僅剩4分之1不到，逾4成的主力客群為60歲以上年長者，吸引年輕新族群遂成為課題。於是森永果斷決定收掉，花3年時間循序漸進調整直到今春終止生產。另方面冰品市場連6年擴大，根據冰淇淋協會2017年冰淇淋及冰菓銷售總額達5114億圓，突破業界盼望已久的5000億大關。冬至初春期間消費明顯增長。
冬天吃冰習慣幾近成型，冰菓銷量卻低於去年，本來剉冰類冰菓給人夏天賣光光印象，結果整年跟冰淇淋相比顯得停滯。森永行銷開發部的尾田京子表示想在沒什麼變化的冰菓杯市場投入新價值品牌活絡活絡：「最近剉冰專賣店也興起非百元雨雪這種硬梆梆脆冰加糖漿，而是棉柔濃郁整年都能吃的款。」
既非剉冰又不是冰淇淋的濃厚冰上市
所以森永乳業今年6月開賣既非剉冰又不是冰淇淋的濃厚冰「蜜雪(蜜と雪)」，含抹茶、草莓、生起司3種口味。上面一層醬下面細冰的2層結構發揮剉冰清爽特性兼具濃醇冰淇淋感。要說那冰跟過去大顆碎硬冰不同，特別打細入口即化，研發試做50遍以上才成功。尾田說：「不停研究該組合什麼樣原料口感能帶來濃郁後清爽感受。在工廠試做樣品階段包括醬料充填、完成外觀等經常失敗相當辛苦。」好在獲得年輕人青睞尾田說：「20 ~ 40歲女性一致好評，社群上樂見許多想買整袋、雖然濃厚卻清爽好吃的發文，覺得有達到當初訂定為冰菓杯市場招攬新客的目的。」
其它廠商先後跟進升級剉冰
其它家紛紛搶攻進化，像2016年日本7-11「提拉米蘇冰(ティラミス氷)」首創甜點剉冰模樣人氣強強滾；雙葉食品(フタバ)將老牌冰擴展濃厚清爽系列「神聖甜點+(Sacré Sweets +)」，今年秋天端出醇郁巧克力以及享受雙重蘭姆香氣的蘭姆葡萄乾2種口味。面對升級戰如火如荼延燒尾田說：「冬天吃冰儼然成形，但冬天泡澡完想吃爽冰的還是不少。如果想換換感覺務必嘗看看蜜雪，冰菓才有的奢華犒賞。」
所有圖片來源：森永乳業
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